Ingredientes:
1 Libra de maiz seco para tostar
1 Bloque de media libra de panela o media libra de panela molida
1 pizca de canela en polvo
Aceite
Elaboración:
Tostar el maíz en una olla grande con un chorrito de aceite, mezcle con una cuchara de madera constantemente, hasta que se compruebe de que este bien cocinado.
En una olla aparte coloque dos tazas de agua con la media libra de panela molida o el bloque triturado en cuadros pequeños, cocínelo a fuego lento con la canela en polvo hasta que este a punto de caramelo.
En la misma olla que acabo de preparar el maíz, mezcle la miel moviéndole constantemente, para que el maíz no se peque entre si y este graneadito.
para aprox.: 6 personas
Origen: Sierra ecuatoriana
Tostado de dulce o
“ Caca de perro”
Esta receta es una colaboración de la Sra. Delly Vaca
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
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