Ingredientes:
- 120 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 90 gramos de maicena
- 90 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- bolsita de queso parmesano
- cucharadas de azúcar
- cucharadas de coñac
- 60 gramos de pasas
- 6 cucharadas de leche
- 10 hojas de achira
Elaboración:
Se coloca en la licuadora la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla y se licua hasta que esté cremoso y liso.
La crema se coloca en un tazón, mezclándolo con la maicena, después añadiendo la harina, el queso y el polvo de hornear.
La mezcla se ubica con cuchara en hojas de achira, decorándola con las pasas.
Se cierra las hoja con las puntas hacia abajo, y se cocina a vapor por alrededor de 30 minutos, hasta que las hojas están marchitas.
para aprox.: 10 personas
Origen: Sierra ecuatoriana
Quimbolitos rápidos
Esta receta es una colaboración de la Sra. Verónica Real
Comida típica del Ecuador
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